Гранатовый сок—ценный пищевой продукт, сохраняющий все составные элементы свежих плодов, обладающий приятным вкусом и целебными свойствами, легко усвояемый организмом.
Плоды граната собирают в сентябре—ноябре, они могут храниться около 6 месяцев, тогда как гранатовый сок доступен круглый год.
Сок граната включает немало полезных веществ. В нем содержится около 15% Сахаров, различные органические кислоты, в том числе лимонная, которая придает ему приятный, освежающий вкус, благодаря чему сок хорошо утоляет жажду. Разнообразен его минеральный состав—кальций, фосфор, магний, железо, натрий. По содержанию калия, играющего важную роль в регуляции водно-солевого обмена, необходимого для нормальной деятельности организма, в первую очередь сердечной мышцы, гранатовый сок намного превосходит другие фруктовые соки. Поэтому его можно использовать в лечебном питании страдающих гипертонической болезнью, недостаточностью кровообращения.
Гранатовый сок включают и в щадящие диеты. Однако страдающим гастритом с повышенной кислотностью, энтероколитом, а также при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки гранатовый сок, как и другие соки, следует разбавлять кипяченой водой.
В гранатовом соке немало витаминов—группы В, РР, С, а также провитамин А (каротин). Исключительно высоко содержание таких витаминов, как фолацин, пантотеновая кислота, витамин В6. Все они участвуют в процессах обмена и синтеза белков в организме, оказывают нормализующее влияние на обмен жиров и углеводов, а фолацин, кроме того, и на состав крови при некоторых видах анемии. Благодаря наличию фолацина, пектиновых веществ, а также танинов (дубильных веществ) гранатовый сок полезен при различных воспалительных заболеваниях органов пищеварения. В частности, он оказывает закрепляющее действие при расстройствах кишечника.
Промышленность выпускает также экстракт, сироп, соус из плодов граната
Гранатовый сок действует как ''Виагра''
Последние исследования американских ученых показали, что гранатовый сок может действовать на мужскую потенцию не хуже "Виагры".
Считается, что гранатовый сок богат антиоксидантами, которые усиливают кровоснабжение пениса. Точно как и лекарства от импотенции, они повышают уровень окиси азота, которая ускоряет расширение кровеносных сосудов.
53 добровольца в возрасте от 21 до 70 лет, которые страдали слабой половой дисфункцией, ежедневно выпивали стакан гранатового сока за ужином в течение месяца. Почти половина из них сообщили ученым о своих успехах на поприще любви.
Доктор Кристофер Форест из Калифорнийского университета говорит, что гранатовый сок обладает огромный потенциалом в лечении пациентов, страдающих нарушением эрекции.
Гранаты уже были признаны "суперфруктом" за свою способность снижать риск сердечных недомоганий и рака простаты. По мнению ученых, в нем содержится больше антиоксидантов, чем в других фруктах, чае и красном вине
Гранатовый сок – гренадин – богат глюкозой, фруктозой и сахарозой; в нем содержатся лимонная, яблочная и щавелевая кислоты, танин, кальций, магний, калий, марганец, кобальт, кремний, сера, медь, хром, алюминий, никель, литий; фитонциды; биофлавоноиды - антоцианы; витамины В, С (от 20,7 до 193,0 мг/100 г.), PP; 15 аминокислот (среди них 6 незаменимых). Кроме того, гранатовый сок содержит белки, жиры и углеводы.
Гранатовый сок восполняет витаминный резерв, улучшает аппетит, снижает повышенное артериальное давление, уменьшает головную боль, нормализует пищеварение. Его пьют при истощении, малокровии, атеросклерозе, респираторных инфекциях, бронхиальной астме, ангине, радиационном облучении. Он хорошо утоляет жажду, снижает температуру, обладает общеукрепляющим и повышающим иммунитет действием.
Также гранатовый сок содержит больше антиоксидантов, чем любой другой напиток, будь то красное вино, зеленый чай, сок голубики или клюквы.
Антиоксиданты
Новейшие научные исследования показали, что маленькие молекулы, называемые свободными радикалами, могут быть связаны с различными болезнями.
Где они? Повсюду. Не только наше собственное тело производит их в процессе жизнедеятельности, но есть и внешние факторы, такие как загрязнение воздуха, употребление алкоголя, пестициды, солнечный свет, курение, наркотики и даже жареная пища.
Антиоксиданты, находящиеся в гранатовом соке, помогают предотвратить нежелательные последствия от существования свободных радикалов.
Важность антиоксидантов
Новейшие исследования показали, что антиоксиданты являются "уборщиками", которые могут нейтрализовать свободные радикалы, помогают предотвратить повреждения клеток и тканей, которые связаны с различными болезнями.
Одна из важных форм антиоксидантов называется полифенолами. Растения по своей природе полны полифенолов, которые дают им такие характеристики, как цвет, вкус и запах. Полифенолы также защищают их от потенциально опасных веществ в окружающей среде, таких как ультрафиолетовое излучение и вредители.
Ученые предположили, что, когда мы едим овощи и фрукты, они могут помочь защитить нас также, как они помогают защищать растения. Как естественный источник, содержащий большое количество полифенолов антиоксидантов, гранат действительно является очень полезным.
Почему одни антиоксиданты лучше, чем другие
Есть оксиданты и антиоксиданты. Проще говоря, некоторые лучше нейтрализуют свободные радикалы, чем другие.
Чтобы понять разницу между тысячами из них, давайте посмотрим на качество и количество. Проведем аналогию с денежными купюрами. Один человек может иметь больше денежных купюр в своем кошельке, чем другой. Но количество денежных купюр не показывает их покупательскую способность. Она зависит от их номинала. Значит фактическая стоимость кошелька определяется как количеством, так и номиналом денежных купюр.
При оценке антиоксидантов в напитках, нам нужно смотреть на их количество и качество. Сравним стакан гранатового сока и стакан красного вина. Что касается количества, тесты показали, что в гранатовом соке содержится на 17% больше полифенолов антиоксидантов, чем в красном вине.
Качество определяется тем, как эффективно антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы. Тесты показали, что 100% гранатовый сок нейтрализует на 54% больше свободных радикалов, чем красное вино (71% против 46% нейтрализации).
Это свидетельствует не только о том, что гранатовый сок содержит больше антиоксидантов, чем красное вино, но и о том, что каждая молекула антиоксиданта в гранатовом соке является более мощной, чем соответствующая молекула в красном вине.
Раковые заболевания
Одно название, но более 100 различных заболеваний, характеризующихся бесконтрольным ростом и распространением аномальных клеток.
Новейшие исследования показали, что диеты, богатые овощами и фруктами, содержащими антиоксиданты, наряду с другими мероприятиями, могут замедлить или помочь предотвратить развитие рака. Большим источником антиоксидантов является гранатовый сок. Недаром долгие годы участников Чернобыльской аварии врачи лечили гранатовым соком. Всвязи с этим и другими факторами в настоящее время японскими учеными на основе нашего сока («Grante») ведутся исследовательские работы совмесно с фирмой «GRANAT LTD» (Япония).
Тесты, проведенные на мышах, показали, что гранатовый сок значительно снижает развитие раковых клеток при заболевании раком предстательной железы.
Старение
Несмотря на все, мы понимаем, что нет секрета вечной молодости. С другой стороны, мы считаем, что есть кое-что, что мы можем сделать, чтобы быть "молодыми", несмотря на возраст.
Ученые считают, что ущерб от свободных радикалов накапливается с возрастом. И что антиоксиданты могут помочь предотвратить ущерб от свободных радикалов. Это показывает, что если постоянно находиться на здоровой диете, богатой овощами и фруктами, включая богатый антиоксидантами гранатовый сок, это поможет быть всегда "молодым".
Приверженцы здорового образа жизни знают, что настоящая красота идет изнутри. Так наслаждайтесь бокалом гранатового сока каждый день и Вы не захотите делиться своим секретом.
